牛奶是各种食品中
营养价值最接近完善的食品，被誉为“白色的血液”，以往，我国人民习惯于给婴幼儿喝奶，而到学龄期后就主张“断奶”，认为五谷杂粮足以替代牛奶。从营养和健康改善来看，不论是
儿童还是成年人，都应提倡喝奶。特别是生长发育期的学生们更应养成天天喝奶的习惯。
当今世界上无论是富国还是穷国，都在大力提倡喝奶，并积极开展学生餐、学生奶计划，有的国家已取得了明显的成效。据报道：我国儿童、青少年的平均身高和体重低于日本人，7-10岁组矮1-1．5厘米，11-14岁组矮2-3厘米，15-18岁组矮0．6-1．4厘米。另外，无论城乡、男女，中国青少年的体重都明显低于日本。
日本在第二次世界大战以后，在经济十分困难的情况下，把学生营养作为一项重要政策来抓，由政府决策在学校给学生免费提供以牛奶为主的课间营养餐，20世纪60年代初日本人均占有奶量只有22千克，1985年已增长到60千克，几十年的努力，日本儿童、青少年的身高、体重、身体素质都有显著的提高，对日本经济的腾飞发挥了促进作用，因而，日本流行一句口号：一杯奶强盛一个民族！
我国也日益认识到儿童饮奶的重要性，据中国医科大学
卫生学院曾经对474名7岁和9岁小学生进行的6个月跟踪
调查显示：每天饮用2盒、每盒200毫升牛奶的学生及每天饮用一盒牛奶的学生身高、体重和骨密度均比不喝牛奶的学生有所增加。因此，从儿童阶段就保障
孩子有充足的饮奶量对于孩子的健康成长有着非常重要的意义。
