糖是慢性毒品可能导致失明
西木博士母亲学堂开讲
记者 邢云
三湘都市报讯：“任何疾病都是饮水不当引起的”、“减肥要多吃肉食，少吃粮食”、“糖是慢性毒品”......5月20日，在长沙第一师范大学首次开讲的“丽人.母亲学堂”，中国保健专家委员会副主任委员西木博士不时爆出上述惊人之语，让台下听讲的近300名妈妈们惊疑不定，纷纷发言向博士请教。
西木博士，曾为北京人民广播电台养生之道特约专家，21世纪经济报道营养信箱专栏作者，现为人民网健康频道“营养革命”专题作者，曾与金玮教授创作新书《营养革命：从维生素到露卡素》，成为当当网医学类畅销书榜首。而他的博客也成为热门博客。
西木博士本次长沙开讲，是应本地长沙丽人医院与女性频道“挚爱母亲”活动之约，就高考升学考试期间，妈妈最担心的孩子成长、智力发育，脑力补充等问题，做专题演讲。并现场为妈妈们解决大家关心的各种营养问题。
西木博士认为高考期间营养益智的原则是：少糖碳，少刺激，少污染，多营养。
“少糖碳”要求尽量避免各种精制糖和淀粉以及抗糖化的食品，“多营养”要求多吃鱼类（尤其是深海鱼）、坚果（如核桃）、种子（如大豆）和蛋类（如鸡蛋），其次是肉类、动物内脏、绿叶蔬菜和低糖水果，以及补充维生素、矿物质、卵磷脂和必需脂肪酸。
西木博士告诫：中国现在是世界上近视发病率最高的国家，主要原因就是糖吃得太多，吃糖过量导致孩子近视甚至失明。因为“糖可以把胶原蛋白粘在一起，产生糖化，使肌肉失去弹性”。严重时，眼睛水晶体本身也可以被糖化，变得浑浊，形成白内障甚至导致失明，例如糖尿病眼病等。
对于肥胖问题，西木博士再次颠覆了妈妈们的固有观念，“你应该多吃肉食，少吃粮食！事实上，所有食肉动物都很苗条，而吃粮食的动物如猪和鸭，大部分都非常肥胖。”
西木博士认为，吃肉可以减肥，因为肉食和人体营养最接近，不会引起代谢障碍。而吃粮食或糖会引起代谢障碍，把身体变成制造脂肪的机器。同时也增加了疾病的发生，这也是古代人比现代人要健康得多的原因。
这次讲座一直持续了两个多小时才结束，会后许多妈妈们大呼过瘾，大家都说：“由于传统观念的影响，我们总是采用一些理所当然的观念，结果越吃越不健康，而减肥也是越减越胖，现在听了西木博士的观点才豁然开朗，我们希望这样的讲座越多越好”。
