露卡素有机营养西餐（上）

西式烤红鳟鱼

2斤有机红鳟鱼

3勺橄榄油

1勺亚麻子油

1颗大蒜，捣碎

3勺鲜榨柠檬汁

1小勺黑胡椒末

1小勺生姜末

把红鳟鱼彻底洗净。加热橄榄油，放蒜进去。然后浇在鱼上，并加柠檬汁和其他调料。在350度温度烤20分钟。最后浇亚麻油。可供3-4人食用。

有机鱼和亚麻子富含亚麻酸，也叫做欧米伽3，橄榄油富含单不饱和脂肪酸。适合所有人群，更有益智、减肥和降低“三高”的作用。

欧米伽肉丸

1斤瘦牛肉

1个有机鸡蛋

1勺橄榄油

1勺亚麻子油

1根胡萝卜，粉碎

1根小葱，切碎

1小勺大蒜粉

混合所有配料，做成丸子。涂上橄榄油，在350度烤箱中烤30分钟。然后涂上亚麻子油。可供2－3人食用。

瘦牛肉富含优质蛋白，有机鸡蛋和亚麻子油富含欧米伽3。适合所有人群，尤其适合运动健美人群。

罗拉猪肝洋葱

1斤有机猪肝

1个洋葱，切细

半勺橄榄油

2颗大蒜，捣碎

茴香，香菜，料酒

用煮锅加热橄榄油。放入洋葱、大蒜和茴香，至洋葱变软。加入猪肝，降低温度，煮10分钟。添加料酒，再煮15分钟。放香菜，供4人食用。

有机猪肝富含多种维生素和矿物质，特别是维生素A，洋葱含前列腺素A、维生素P、蒜素、蒜硫胺素和硒元素。适合所有人群，更有美肤和抗衰老作用。

素炒胡萝卜蘑菇

6根胡萝卜，切细

10个有机蘑菇，切细

5根小葱，切段

4勺橄榄油

1勺柠檬汁

半小勺黑胡椒末

把胡萝卜蒸软。在煮锅中加热橄榄油。加入胡萝卜、小葱和蘑菇，搅拌炒熟。加柠檬汁和黑胡椒，拌匀。可供4人食用。

胡萝卜富含β－胡萝卜素，蘑菇富含硒元素，可以保护眼睛，增加视力。适合所有人群，尤其适合学生、知识分子或白领。

露卡素有机营养西餐（上）