平衡膳食、合理营养、促进健康
1、从吃饱到吃好
中国营养协会的《中国居民膳食指南》的健康八条：
1、食物多样，谷类为主：
粗细搭配，常吃粗粮、杂粮；稻米、小麦不要太精，否则谷类表层所含的维生素、矿物质等营养素和纤维流失到糠麸中。
2、多吃蔬菜、水果和薯类：
蔬菜和水果富含胡萝卜素、维生素B2、维生素C、叶酸、膳食纤维。
薯类含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。
对保护心血管健康、增强抗病能力、减少儿童发生眼病的危险、预防癌症有着重要的作用
3、每天吃奶类、豆类和豆制品：
奶类含有优质的蛋白质、维生素、含钙量高，进食后钙的利用率也高。
豆类含有不饱和脂肪酸、钙、维生素B1、烟酸。
4、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉或荤油：
含赖氨酸较高、铁吸收好、动物肝脏富含维生素A、B1、B2、叶酸
5、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重：
进食过多而活动量不足会发胖。
6、吃清淡少盐的膳食：
我国居民食盐摄入量过多，平均值是世界卫生组织建议的2倍以上。易发高血压。
7、如饮酒应适量：
过度饮酒，使食欲下降、以致发生各种营养素缺乏，造成酒精性脂肪肝硬化、高血压、中风。
8、吃清洁卫生、不变质的食物：
吃符合卫生标准的食物，注意进餐环境、餐具、供餐者的健康卫生情况。集体用餐提倡分餐制。
更多内容请见中国协和医科大学出版社《调节免疫的饮食解决方案》
